我們知道食物是否美味取決于溫度的控制,特別是對(duì)于一些烘焙食品,我們應(yīng)該更加注意溫度,因?yàn)闇囟仁怯绊懞姹旱年P(guān)鍵因素,有時(shí)烤箱溫度的控制直接決定烘焙的成敗。
因此,如何控制溫度是許多朋友都會(huì)問的問題。在我看來,仍然有必要使用烤箱溫度計(jì)。因?yàn)槊總€(gè)烤箱的溫度不同,而且烤箱本身的溫度控制儀器也不太精確,有些更高,有些更低。這就是為什么當(dāng)我們清楚地遵循處方時(shí),我們總是烤焦或者烤不好。使用烤箱溫度計(jì),掌握溫度更準(zhǔn)確、更直觀。
烤箱溫度計(jì),如何使用?
一般來說,在放置之前,我們會(huì)將溫度計(jì)放置在烤箱內(nèi)部的中間,與上下加熱管保持中等距離,以便測(cè)量的溫度更準(zhǔn)確。此外,因?yàn)槲覀兺ǔJ褂脵C(jī)械烘箱溫度計(jì)(因?yàn)樗軌虺惺芨邷?,這種類型的溫度測(cè)量過程溫度計(jì)相對(duì)較長,并且通常需要大約15分鐘來測(cè)量穩(wěn)定的實(shí)際溫度。因此,我們應(yīng)該在預(yù)熱的時(shí)候把它放在烤箱里,這樣烤箱就會(huì)預(yù)熱得很好,而且我們的溫度計(jì)已經(jīng)幾乎適應(yīng)了新的環(huán)境,可以顯示更準(zhǔn)確的讀數(shù)。
此外,當(dāng)使用烘箱溫度計(jì)時(shí),應(yīng)注意機(jī)械溫度計(jì)通??梢猿惺?00度的高溫,但不得進(jìn)入水中。雖然水的流入可能不壞,但水蒸氣會(huì)附著在玻璃內(nèi)壁上,影響我們的閱讀,這一點(diǎn)必須注意。
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